Ingrédients
- 1kg de patates douces
- ¾ de litre de lait
- 1 pincée de muscade
- 3 gousses d’ail
- 1 pointe de gingembre (facultatif)
- 3 œufs
- 100gr de râpé
- Beurre
- Sel/poivre
- Eplucher et couper les patates en 4 puis en tranches fines
- Cuire dans du lait (juste recouvrir) 25mn
- Egoutter en gardant le lait
- Réduire de moitié le lait
- Beurrer le plat, déposer les patates
- Mélanger 3 œufs et le lait réduit
- Verser sur les patates
- Saupoudrer de râpé
- Cuire 20mn à Th 7
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