Ingrédients
- Endives carmines (jolie couleur) 4
- Magret de canard fumé 1 paquet
- Oranges 2
- Noix de pécan 1 poignée
- Miel d'oranger ou d'accacia 1 cc
- Huile de noix 3 CS
- Vinaigre de Xérès 2 CS
- Sel, poivre
On peut panacher les couleurs en utilisant une orange sanguine, même chose pour les endives
On peut mixer l’huile de noix avec une huile plus douce
Instructions
- Détacher et laver les feuilles d’endives.
- Peler les oranges à vif puis les tailler en rondelles
- Faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le miel et l’huile.
- Réunir tous les ingrédients : carmins, rondelles d’orange, tranches de magret, noix de Pécan
- Verser la vinaigrette et servir aussitôt.
Verser la vinaigrette et servir aussitôt.
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