Ingrédients
- Vin rouge 75 cl
- Morceaux de sucre 30
- Poires 1 kg
- Maïzena 1 CS
- Crème fraîche 1 CS
- Vanille
- Dans une casserole, faire cuire 10 mN à feu doux le vin, le sucre et la vanille.
- Pendant ce temps, peler les poires et les laisser entières avec la queue.
- Les plonger dans la casserole de vin et laisser frémir, non couvert, 15 mn
- Vérifier avec la pointe d’un couteau si elles sont tendres.
- Retirer de la casserole.
- Délayer la maïzena dans un bol avec 1 cuillère à soupe du jus de cuisson, puis reverser le tout dans la casserole.
- Ajouter la crème fraîche, tourner 2 mn et en napper les poires.
- Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
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