Ingrédients
- Carottes (oranges et jaunes si on peut ) 750gr
- Pomme Chanteclerc 1
- Noisettes 1 poignée
- Raisins secs blonds 1 poignée
- Citron vert (ou à défaut jaune) 2
- Miel 2CS
- Huile d'olive 6CS
- Râper les carottes
- Couper la pomme en allumettes et verser un filet de citron dessus pour qu’elle ne noircissent pas
- Torréfier les noisettes et les concasser au couteau
- Mélanger carottes, pommes, noisettes, raisins secs
- Faire la sauce avec le jus du citron, le miel et l’huile d’olive
- Mélanger, saler et servir avec du persil haché
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