Bases du quinoa de J.P. Derenne

Comment cuire au mieux le quinoa.
On peut l’utiliser en grains, en preparer une bonne dose pour la semaine et le cuisiner ensuite , il ne s’écrasera pas.
On peut aussi le cuire plus et l’utiliser mixé comme un épaississant pour les soupes, tapenades, purée…ça donne un super gout semble t il.

Instructions

1. Bien bien le laver carrément dans un saladier d’eau et l’égoutter.
2. Pour l’utiliser en grains:
   Mettre dans un plat à four en pyrex (ou autre) 1 dose de quinoa pour 3 doses d’eau froide.
   Cuire 50mn à 180° sans couvrir le plat
3. Pour l’utiliser mixé:
   Mettre dans un plat à four en pyrex (ou autre) 1 dose de quinoa pour 3 doses d’eau froide.
   Cuire 1h20 à 1h30 à 180° sans couvrir le plat