Flan coco d’Isabelle Guerin

La recette utilisait à l’origine  125 gr de noix de coco, mais je trouve que c’est un peu trop.
C’est aussi très sucré!
Testez suivant votre gout
On devrait pouvoir le cuire à la vapeur car je sais que ça marche super bien pour les crèmes aux œufs.
Et ajouter un petit zeste de citron vert , pourquoi pas….

1. Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau,  en tapisser le fond d’un moule à charlotte.
2. Verser dedans le mélange oeuf/lait concentré/coco.
3. Cuire au four au bain marie 40mn Th6

Autre recette trouvée sur le net, je ne l’ai pas testée mais elle pourrait  être meilleure (moins sucrée)
3 oeufs
1 tube de lait concentré sucré (200 gr)
25 cl de lait
100 gr de noix de coco râpée
Cannelle (facultatif)
1 sachet de sucre vanillé

ou encore avec du lait de coco en boite

4 oeufs
40cl lait de coco en boite
40cl lait concentré sucré
100gr coco râpé (pour la consistance)
100gr de sucre et 3CS eau pour le caramel