Ingrédients
- Reblochon 1
- Fromage à raclette au lait cru 250gr
- Pommes de terre Charlotte 1 kg
- Lardons fumés 250gr
- Oignons 3
- Creme épaisse 15cl
- Vin blanc sec 5cl
- Cuire les patates 20mn à la vapeur avec leur peau
- Émincer finement les oignons, les faire fondre dans du beurre , saler (2 pincées) et mettre de la muscade
- Déglacer avec le vin
- Confire les lardons avec les oignons
- Ajouter hors du feu la crème fraiche
- Éplucher les patates et les couper, mélanger grossièrement avec le mélange aux oignons
- Couper la raclette en tranches et les mettre dessus
- Poivrer
- Poser dessus le Reblochon coupé en deux
- Cuire 30mn à 180° en remuant un peu au bout de 15mn pour étaler le reblochon
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