Ingrédients
- Pommes évidées et coupées en rondelles 2 kg
- Riz rond (le riz de base qui colle bien) ou Arborio 500 gr
- Lait 1,5 l
- Sucre (voir s’il n’y aurait pas lieu de diminuer) 400 gr
- Oeufs 5
- Vanille
- Sucre glace 1 tasse
- Couvrir le riz d’eau froide et le porter à ebullition 2mn, égoutter
- Cuire le riz 30 mn dans le lait avec le sucre et la vanille.
- Battre les blancs en neige, quand ils sont montés continuer à battre en y ajoutant une tasse de sucre glace.
- Mélanger au riz les 5 jaunes d’œufs puis les 5 blancs battus en neige.
- Dans un plat à four disposer une couche du mélange au riz, une couche de pommes et de nouveau une couche de riz.
- Cuire une heure à TH 4 (120°)
Pas de commentaire