Ingrédients
- Bananes (pour obtenir 700gr de bananes epluchees) 1 kg
- Sucre 750 gr
- Citron (le jus) 1
- Eau 30 cl
- Chocolat noir (Lindt dessert à 70%) 250 gr
Une confiture plutot faite pour etre consommée rapidement, à l’usage ça ne se conserve pas aussi bien qu’une confiture habituelle
- Couper les bananes en rondelles, les mettre avec l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole
- Porter à ébullition en remuant sans cesse
- Retirer du feu et incorporer le chocolat en morceau en remuant jusqu’à ce qu’il ait totalement fondu
- Laisser macérer une nuit couvert d’un papier sulfurisé pour que ça ne croute pas
- Le lendemain remettre sur le feu et porter jusqu’au frémissement
- Mixer et redonner un bouillon en remuant delicatement
- Mettre en pot
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