Ingrédients
- Aubergines 4
- Gousses d'ail 4
- Feta 1 paquet
- Origan 1 cc
- Huile d'olive 3 CS
- Quelques olives noires
Une purée d’aubergine à tartiner sur des toasts
Peut se préparer 2/3 jours à l’avance
Instructions
- Faire cuire au four les aubergines entières : chacune emballée dans de l’alu et piquée au préalable avec une fourchette (sinon elles explosent dans le four) pendant 30 à 35 mn à 240.
- Mixer en enlevant la queue (et un peu d’eau si elles ont trop rendu)
- Laisser refroidir un peu puis mettre tout les ingrédients et mixer de nouveau.
- Mettre au frais, et servir avec des petites tranches de pain, en apéro, entrée.
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