Ingrédients
- Chocolat à cuire râpé très fin 90 gr
- Sucre en poudre 3 cc
- Oeufs 4
- Farine 1cc
- Beurre et sucre pour le moule
- Mélanger chocolat râpé, sucre, farine et jaunes d’œufs
- Battre pas trop ferme les blancs en neige avec une pincée de sel ou 1 goutte de citron, les crêtes doivent retomber légèrement si on les soulève avec une cuillère.
- Ajouter les blancs au mélange en 2 fois
- Mettre dans un moule beurré et sucré en remplissant le moule au ¾
- Cuire 18 à 20 mn Th 4 sans ouvrir le four.
On peut le servir avec une crème anglaise. Un bon souvenir de cuisine avec Martin qui était venu faire une journée de cuisine avec moi à Montreuil.
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