Ingrédients
- Fruits (pommes, poires, mangues, bananes...) 1 kg
- Pour le caramel:
- Beurre 25 gr
- Sucre 3CS
- Pour la pâte brisée:
- Beurre 80 gr
- Farine 150 gr
- Eau 3 CS
- Préchauffer le four à 180°
- Faire la pâte sablée, l’étaler (on peu la laisser reposer un peu au frigo si besoin)
- Faire fondre à feu doux le beurre et le sucre, quand ça devient marron clair, verser sur le fond du moule à tarte (au besoin en l’ayant recouvert d’un papier sulfurisé)
- Recouvrir avec les fruits en lamelles
- Poser délicatement la pâte sur les fruits, couper ce qui dépasse
- Cuire 40mn à180°
- Sortir et retourner sur un plat de service
On peut la servir avec une crème anglaise, ou de la chantilly
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