Ingrédients
- Chocolat 250 gr
- Sucre 250 gr
- Amandes en poudre (facultatif) 125 gr
- Beurre 125 gr
- Oeufs, blancs séparés des jaunes 4
- Farine 75 gr
- Eau pour fondre le chocolat 5 cc
- Faire fondre au bain marie l’eau, le beurre et le chocolat.
- Beurrer le plat.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélanger le sucre, la farine et les amandes.
- Ajouter les jaunes au chocolat fondu.
- Mélanger les deux préparations.
- Battre les blancs en neige, les ajouter doucement à la pâte.
- Cuire 30 à 35 mn à 15O°, le cœur doit rester un peu fondant
Déguster à peine cuit et avec un peu de crème anglaise si on veut.
Cuire 25mn en petits moules silicone (citrouilles, noel…)
Julie en a fait une version délicieuse en remplaçant 250gr de sucre par 150ge de sucre + 50gr de caramel beurre salé d’Isigny en éclats, et sans mettre d’amandes.
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