Pain de mie rapide

Pour 2 petits pains de mie

1. Mélanger la levure, le sucre, directement dans la farine avec le pétrin du robot.
2. Ajouter œuf et lait.
3. Pétrir 2mn à 1
4. Ajouter le sel et le beurre.
5. Pétrir 13mn  à 1
6. Laisser lever à 20° à 25° pas plus, pendant  1h à 2h suivant la température (le pain doit doubler de volume).
7. Mettre en forme et déposer dans 2 moules à cake chemisés de papier cuisson.
8. Laisser une dernière fois lever 1h (on appelle ça l’apprêt)
9. Cuire 35mn à 200°