Ingrédients
- Farine Type 55 500 gr
- Sucre 2 CS
- Sachets de levure de boulanger Alsa en poudre 2
- Oeufs 1
- Lait 30 cl
- Beurre 25 gr
- Sel 1 mesure de 5ml
Pour 2 petits pains de mie
- Mélanger la levure, le sucre, directement dans la farine avec le pétrin du robot.
- Ajouter œuf et lait.
- Pétrir 2mn à 1
- Ajouter le sel et le beurre.
- Pétrir 13mn à 1
- Laisser lever à 20° à 25° pas plus, pendant 1h à 2h suivant la température (le pain doit doubler de volume).
- Mettre en forme et déposer dans 2 moules à cake chemisés de papier cuisson.
- Laisser une dernière fois lever 1h (on appelle ça l’apprêt)
- Cuire 35mn à 200°
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