Ingrédients
- Tranches de pain de campagne 4
- Poires un peu fermes (une demi poire doit remplir une tranche de pain) 2
- Bleu d’auvergne ou de Saint Agur 125 gr
- Porto rouge 25 cl
- Poivre concassé 1 cc
A servir avec une salade assaisonnée d’huile de noix et vinaigre de framboise
Instructions
- Éplucher les poires et ôter leur coeur
- Les couper en deux
- Les mettre dans une casserole avec le porto et le poivre
- Pocher 15mn dans le mélange frémissant
- Laisser refroidir dans le Porto
- Égoutter
- Passer le pain au grille-pain
- Étaler le fromage dessus
- Recouvrir avec les poires coupées en éventails
- Passer sous le gril 2/3mn
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