Ingrédients
- Lait 75 cl
- Jaunes d'oeufs 6
- Sucre 100 gr
- Vanille 1 gousse
- Nutella 150 gr
Une des glaces du mariage de Charlotte et Ruddy
On peut à la fin ajouter un peu de Nuttella pour faire des trainées dans la glace
Instructions
- Chauffer le lait et la vanille fendue et grattée
- Battre le sucre et les jaunes d’œufs
- Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange d’œufs et remettre sur le feu doucement jusqu’à 85° en remuant constamment
- Arrêter la cuisson en trempant la casserole dans de l’eau froide
Laisser refroidir - Utiliser 75 cl de crème anglaise
- Ajouter le Nutella
- Passer en sorbetière
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