Ingrédients
- Saucisson à cuire de 600 gr au moins 1
- Pommes terre fermes type Charlotte 1 kg
- Vin blanc sec 1 verre
- Huile 2 CS
- Oignon 1
- Persil haché
- Sel, poivre
- 3/4 litre d eau
Le saucisson peut être nature, à la pistache ou à la truffe
Instructions
- Eplucher et cuire les pommes de terre à la vapeur
- Cuire le saucisson à l’eau frémissante entre 20 et 40 mn suivant le poids
- Couper les patates et le saucisson en tranches
- Ajouter l’oignon, sel, poivre, persil
- Arroser du mélange huile, vin blanc
Remuer délicatement, couvrir et laisser tiédir un peu pour que la sauce s’imprègne - Servir entre chaud et tiède avec une salade verte (chicorée frisée bien relevée à la moutarde forte)
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