Ingrédients
- Escalopes de poulet ou dinde 6
- Gousse d’ail 1
- Oignon 1
- Feuilles de coriandre
- Basilic chinois (épiceries asiatiques)
- Bâton de citronnelle 1
- Grappes de poivre vert frais (épiceries asiatiques) 5
- Curry chinois 1 CS
- Boite de lait de coco (environ le même volume qu’une boite de lait concentré non sucré) 1
- Faire sauter dans l’huile le poulet coupé en petits morceaux
- Ajouter l’ail et l’oignon, dorer un peu
- Saupoudrer du curry, laisser quelques instants revenir pour que le parfum du curry se développe
- Ajouter le lait de coco, le basilic, le poivre vert , la citronnelle et la coriandre
- Servir avec un riz parfuméOn peut faire la même recette avec du poisson, des crevettes, des calamars…
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